隨著市場競爭的日益（yì）激烈，服（fú）務至上，區域（yù）優勢，買家資源，市場（chǎng）規模，品牌影響力以及（jí）服務服務水平（píng）等等，誰能在（zài）市場中為客戶提供便捷、快速以及具價（jià）值的（de）采購（gòu）服務必將深受歡迎。

酒店設備用（yòng）品公司在發展的道路上，應更進一步的注重細節，以"超（chāo）越（yuè）客戶需求，實現客戶滿意"的服務理念，全麵保障客戶能夠省時、省心、省力（lì）、省錢的采購到所需的酒（jiǔ）店設備用品。

1、充分搜（sōu）集分析市場信息

市場決定價格，采購前必須充分搜集和分（fèn）析市場信息。

2、成本控（kòng）製

（1）質量控製。不（bú）論如何，采（cǎi）購的產品質量始終要擺在首位，這是關係到一個酒（jiǔ）店的聲（shēng）譽問題。尤其是食物、飲（yǐn）料、煙酒等貨品要注意（yì）它的衛生以及保鮮。在管理上（shàng）可分（fèn）三級責任製，即使（shǐ）用部門、采購部、財（cái）務部收貨部（bù）。對品質、品牌（pái）與樣版，使用部門擁有絕對決定權，若品質達（dá）不到要求，使用部（bù）門可無條件要求立即更換。

（2）數量控製。盲目加大采購貨品的數量無疑也是種浪費。使用部門應根據實際需求做出訂貨數量的計劃。可分兩（liǎng）級責任（rèn）製（zhì）。使用部門與財務部。

（3）價格控製。價格與質（zhì）量、付（fù）款方式等（děng）緊密聯係，應本著"品質優先、價格合理"的原則進行價格控製。采取三（sān）級責任製，即（jí）使用（yòng）部門、采購部（bù）、財務部。

3、供應商

（1）有穩固的財政。選擇有穩固財政能力（lì）的供應商，因為（wéi）這樣對保持酒店貨品的水準、數量及交貨期有一定的保障;

（2）品質的統一。所選擇的供應商必須能供應符合酒店要求的物品，令酒店保持一（yī）貫穩定（dìng）的水平;

（3）良好的信譽度。信譽度是保證（zhèng）雙方順利合作的重要（yào）前（qián）提之一，選擇在業界具有良好口碑的供應商;

（4）地區。若品質或數量上（shàng）可以接受的話，選擇本地的供應商，從而節省運輸費，且聯係（xì）方便，易於隨時檢查合同的執行情況;

（5）價格。如所有（yǒu）供應商供應（yīng）貨品、品質、數量及交貨期都能符合酒店要求，則供應商要選擇價格低（dī）的一個，若品質條件不同則應與申購部門共同考慮，協商核定符合酒店要求的供應商;

（6）售後服務。如所購買的（de）物（wù）品是（shì）需要日後維修保養（yǎng）的，選擇（zé）供應商時便尤其要注意這一點。

4、談判議價

（1）小（xiǎo）數額（é）的購買;

（2）供應的來源渠道;

（3）法律規定的價格;

（4）已定折扣之價目表;

（5）緊俏的市場商品。

5、流程（chéng）方式

改變采購方式和渠道也能有效降低采購成（chéng）本。

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