成都酒店用品批發廠(chǎng)家為你分解酒店(diàn)的成本控製規則:
1、 質(zhì)量控製(zhì)。不論如何,采購的產品質量(liàng)始終要擺在第一位,這是關係到一個酒店的聲譽問(wèn)題(tí)。尤其是食物、飲料(liào)、煙酒(jiǔ)等貨品要注意它的衛生以及保鮮。在管理上可分三級責任製,即使用部門、采購部、財務部收貨部。對品質、品牌與樣版,使用部門擁有絕對(duì)決定(dìng)權,若(ruò)品質達不到要求,使用(yòng)部門可無條件要求立(lì)即更(gèng)換。
2、 數量控製。盲目加大采(cǎi)購貨品的(de)數量無疑也是種浪費。使用部門應(yīng)根據實際需求做出訂貨數量的計劃。可分(fèn)兩級責任製。使用部門與(yǔ)財務部。
3、 價格控(kòng)製。價格與質量(liàng)、付款方式等緊密聯係,應本著“品質優先、價格合(hé)理”的原則進(jìn)行價格控製。采取三級責任製,即使用部門、采購部、財務部。
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