成都酒店用品批發廠家(jiā)為你分解酒店的成本控(kòng)製規則:
1、 質量控製。不論如何,采購的產(chǎn)品質量始終要擺在第一位,這(zhè)是關係到一個酒店的聲譽問題。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛生以及保鮮。在管理上可分三級(jí)責任製,即使用部門、采購部、財務部收貨(huò)部(bù)。對品質、品牌與樣版,使用部門擁有絕對(duì)決定權,若品質達不到要求,使用部門可無條件要求立即更換。
2、 數(shù)量控製。盲目加大采購貨品的數(shù)量無疑也是種浪費。使用部門應(yīng)根據實際需求(qiú)做出訂貨數量的計劃(huá)。可分兩級責(zé)任製。使用部門與(yǔ)財務部。
3、 價格控製。價格與質量、付款方式等緊密聯係,應本著“品質優先、價格合理”的原(yuán)則(zé)進行價格控製。采取三級(jí)責(zé)任製,即(jí)使用部門、采購部、財務部。
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